安徽黄山毛峰茶文化简介

2022-03-29 17:43:33栏目:大红袍
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安徽黄山毛峰茶文化简介 安徽黄山毛峰茶文化简介 加工工艺:采摘-摊放-杀青-揉捻-晒  成品茶形似雀舌,白毫显露,色似象牙,鱼叶黄金。冲泡后,清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄,肥壮成朵。其中"鱼叶金黄"和"色似象牙"是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显品质特点。 主要特点:外形细嫩稍卷曲,芽肥壮,匀齐,有锋毫,形状有点像"雀舌",叶呈金黄色,色泽嫩绿油润,香气清鲜,水色清澈,杏黄明亮,叶底嫩黄成朵。 分布地区:陕西平利、平利、西乡、平利、西乡、岚皋乡、顺村一带等。该茶形质俱坚,如松针,兰花香浓,味醇厚,回甘绵长,耐冲泡,汤色清绿明亮,叶底嫩绿,匀齐成朵,芽芽直立,栩栩如生。品饮"西湖龙井" 碧螺春采制技艺高超,采摘有三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。每年春分前后开采,谷雨前后结束,以春分至春明采制的明前茶品质最为名贵。通常采一芽一叶初展,芽长1.6—2.0厘米的原料,叶形卷如雀舌,称之"雀舌",炒制500克高级碧螺春约需采6.8~7.4万颗芽头,历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头,可见茶叶之幼嫩,采摘功夫之深非同一般。细嫩的芽叶,含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件,加之优质的鲜叶原料,为碧螺春品质的形成提供了物质基础。 具体来说,碧螺春是有采摘早、嫩、鲜、净的特点,因此,在许多特产品中,碧螺春的表现早在1959年,就已开始与龙井、黄山毛峰一并被列为商品茶叶上市,并确定了新的名茶品类,今天的碧螺春茶叶市场,前不久就传出了几款上等的好茶,有几十种不同风格、不一样的等级,但洞庭碧螺春的品质,始终凝聚了当年太湖之滨的清香和果味,闻名遐迩,所以说,一天一个味! 普通绿茶好像是用来喝的,不能叫做碧螺春,它也不是什么茶叶,只是味道和口感略逊一筹! 不能喝铁观音的人 : 1。 茶叶的属性 : 铁观音不是绿茶,是青茶。铁观音属青茶。按《中国茶文化大辞典》记述: 铁观音, 铁观音